食品と健康

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食品と健康
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食品と健康について知りましょう・・・

食物アレルギー対策食品

食品が引き金となって発症する食物ｱﾚﾙｷﾞｰ――その治療の基本は､原因食品の除去です｡
　しかし､過度の食事制限は､食物ｱﾚﾙｷﾞｰを持つ子供の成長を阻害することにもなり､｢食べたいものを食べられない｣というｽﾄﾚｽを増大させることにもつながります｡
　また､使える食材･調味料も非常に限られてくるので､食事を作る親の負担も大きくなります｡
　そのような背景から､食品ﾒｰｶｰが"食物ｱﾚﾙｷﾞｰ対策食品"の開発に力を入れるようになりました｡
　現在は､ﾋｴ､ｷﾋﾞ､ﾊﾄﾑｷﾞなどの穀類の他､｢小麦以外の穀類をﾍﾞｰｽにしたﾊﾟﾝや麺類､ｸｯｷｰ､せんべい｣､｢小麦､卵､乳製品不使用のﾋﾚｶﾂ｣｢牛･豚肉の代わりに馬肉を使ったﾊﾝﾊﾞｰｸﾞやｸﾞﾗﾀﾝ｣｢主要なｱﾚﾙｹﾞﾝを除いた離乳食｣などの食品が一般に販売されています｡

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